Состав смеси: Brazil, Vietnam, Columbia, Uganda
Хорошее тело. Вкус с приятной кислинкой цитрусовых и красной смородины, яблока с шоколадом. Традиционная итальянская смесь.
Зерновой кофе из 90% арабики и 10% робусты – напиток, который высоко ценится бариста по всему миру. С точки зрения профи, именно такой кофейный купаж является идеальным для приготовления эспрессо.
В кофе Barista доминирует вкус отборной арабики, придающий композиции классическую изысканность, мягкость и богатство аромата. Робуста, в свою очередь, дополняет продукт едва заметной горчинкой и терпкостью, делает напиток чуть более тонизирующим, поскольку содержит в себе повышенное содержание кофеина. Приятный бонус – присутствие зерен робусты в бленде гарантирует появление красивой пышной пенки на поверхности приготовленного напитка.
Для создания этого кофе мы используем отборные зерна, обжаривая робусту и арабику отдельно. Это позволяет превосходным образом подчеркнуть вкусовые преимущества обоих компонентов.
Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки — 8-10 гр. на 80-90 мл.
Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:
- Закладка 18 гр.
- Время экстракции 25 сек. (40 мл. эспрессо)
- Температура:
При светлой обжарке 90-92°С
При средней обжарке 89-91°С
При тёмной обжарке 87°С
