В древности жители Южной Америки использовали это средство для лечения болезней желудка. Благодаря большому содержанию кофеина в листьях, мате обладает тонизирующим эффектом.
Для приготовления и употребления мате используется специальная посуда: калебас (ёмкость из высушенной тыквы) и бомбилья (трубочка, суженная кверху).
Заваренный напиток обладает мягким вкусом травяного отвара.
Способ заваривания:
2/3 объема калебаса ( чайника)
4 — 6 мин. при t 70 — 80 *C
