Характеристики кофе Brazil Mogiana
Вид: арабика
Регион: Южная Америка, Бразилия
Высота произрастания: 750-1100 м
Скрин (размер зерна): 17-18
Сбалансированный, полнотелый и очень сладкий кофе с нотами фундука, тростникового сахара и сухофруктов. Ценители также замечают в напитке легкий цитрусовый привкус. Можиана – один из 3-х главных регионов в Бразилии, поставляющих высококачественную арабику на мировой рынок, расположен на севере штата Сан-Паулу.
Бразилия Можиана позволяет получить эспрессо с гармоничным вкусом. Зерна обработаны натуральным способом. Кофе восхитительно ароматный, с бархатным оттенком и мягкостью в каждом глотке.
Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки — 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300 мл.
Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:
- Закладка 18 гр.
- Время экстракции 25 сек. (40 мл. эспрессо)
- Температура:
При светлой обжарке 90-92°С
При средней обжарке 89-91°С
При тёмной обжарке 87°С
