Состав смеси: Brazil, Columbia, Vietnam
Плотное тело, с цитрусовыми оттенками, и на остывании сладкие вкусы шоколада с ирисом.
Венская обжарка арабики предполагает доведение зерен до темно-коричневого, шоколадного оттенка. Кофейные зерна во время обработки слегка дымятся, а их поверхность приобретает глянцевый, масляный отсвет за счет активного выделения эфирных масел.
Кофе венской обжарки практически лишено кислотности, в то время как сладкие нотки заметны. Эспрессо, приготовленное из таких зерен, обладает насыщенным, роскошным ароматом, а во вкусе можно проследить характерную горчинку.
Мы обжариваем арабику непосредственно перед отправкой заказа, поэтому вы получаете максимально свежий и ароматный кофе, наслаждаться которым можно в любое время дня!
Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки — 8-10 гр. на 80-90 мл.
Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:
- Закладка 18 гр.
- Время экстракции 25 сек. (40 мл. эспрессо)
- Температура:
При светлой обжарке 90-92°С
При средней обжарке 89-91°С
При тёмной обжарке 87°С
