Профайл вкуса: В аромате инжир с корицей. Во вкусе ежевика, абрикос и кешью. В послевкусии малина, тело обволакивающее, бархатистое.
Микролот Santa Cruz Honey привезён из знаменитого региона Тарразу, расположенного в провинции Сан-Хосе. Кофейные деревья произрастают здесь на территориях 1200-1900 м над уровнем моря.
Идеальные условия для вызревания урожаев созданы самой природой: есть вулканические почвы, насыщенные минералами, и выпадает достаточное количество осадков (2000 миллиметров ежегодно). Период сбора ягод длится с ноября по март.
Лот Санта Круз принадлежит к категории Specialty coffee, то есть относится к товарам повышенного качества. Этот костариканский кофе подвергается влажной обработке на станции Palmichal Micromill. Экспортом продукции занимается группа компаний Neumann Kaffee Gruppe.
Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки — 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300 мл.
Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:
- Закладка 18 гр.
- Время экстракции 25 сек. (40 мл. эспрессо)
- Температура:
При светлой обжарке 90-92°С
При средней обжарке 89-91°С
При тёмной обжарке 87°С
