Характеристики кофе Brazil Santos
Вид: арабика
Регион: Южная Америка, Бразилия
Высота произрастания: 750-1100 м
Скрин (размер зерна): 17-18
Сорт №1 по популярности в мире. Во вкусе лёгкая кислинка. В зависимости от сезона сбора могут присутствовать сладкие ноты. Идеально сбалансированная арабика для эспрессо.
Brazil Santos — это коллекция купажей от лучших бразильских поставщиков. Среди других кофейных сортов из Бразилии Сантос может похвастаться крепостью и, что немаловажно, стабильностью вкуса. Независимо от степени обжарки чувствуется характерная кислинка.
Этот кофе прекрасно подходит для приготовления утреннего напитка в турке или эспрессо в кофемашине: получается густым, бархатистым, бодрящим.
Рекомендации для турки и гейзерной кофеварки — 8-10 гр. на 80-90 мл. Для альтернативы 19-20 гр. на 270-300 мл.
Рекомендации по профайлу для эспрессо-машины:
- Закладка 18 гр.
- Время экстракции 25 сек. (40 мл. эспрессо)
- Температура:
При светлой обжарке 90-92°С
При средней обжарке 89-91°С
При тёмной обжарке 87°С
